Sotto Le Mura DOC | Monferrato Nebbiolo | Amerio Vincenzo | rood 2023

Sotto Le Mura Nebbiolo: Een toegankelijke, jonge topwijn uit Piemonte

De Sotto Le Mura is een verrassend toegankelijke, jonge Monferrato Nebbiolo van het wijnhuis Azienda Agricola Amerio Vincenzo uit Moasca (Piemonte). Waar veel jonge Nebbiolo-wijnen stroef beginnen, is deze rode wijn nu al opvallend soepel, open en direct op dronk. Het is de perfecte Italiaanse wijn voor liefhebbers die willen genieten van de klassieke Nebbiolo-kracht en elegantie, zonder jaren te hoeven wachten op de kelderrijping.

Smaakprofiel en vinificatie

In het glas herken je meteen de klassieke Nebbiolo-signatuur met een bloemig en fruitgedreven karakter. De structuur is spannend maar prachtig in balans, mede dankzij een zorgvuldig rijpingsproces:

Geur en smaak: Rozenblaadjes, kersen, frambozen en een subtiele kruidigheid.

Mondgevoel: Aanwezige maar fijne, afgeronde tannines met frisse, levendige zuren en een zachte doordrinkbaarheid.

Rijping (Hout & Beton): De wijn rijpt circa een jaar deels in barriques (eikenhouten vaten) en deels in betonnen vaten. Daarna rust de wijn nog zes maanden op fles voor een optimale smaakontwikkeling.

Wijn-spijs advies en serveertemperatuur

Door zijn diepgang en verfijnde structuur is deze rode wijn uit Noord-Italië een uitstekende gastronomische begeleider.

Perfecte wijn-spijs combinaties: Fijne Italiaanse vleeswaren, gerijpte kazen, smaakvolle pasta’s en gestoofd vlees met aardappelen uit de oven.

Ideale serveertemperatuur: 16 °C.

Samengevat: Een jonge Piemonte Nebbiolo met flair en diepgang, die nu al ultiem drinkplezier biedt. Ideaal voor wie Nebbiolo wil drinken zonder geduld te hoeven oefenen.