Cuvée Bianco DOC | Cortese & Chardonnay | Amerio Vincenzo | wit 2024

Cuvée Bianco is een frisse, elegante witte wijn die verrast met zijn verfijnde balans en subtiele complexiteit. Gemaakt van 50% Cortese en 50% Chardonnay, weerspiegelt hij de perfecte harmonie tussen frisheid en rondeur.

In het glas strogeel van kleur, met in de neus frisse fruitaroma’s en florale tonen, subtiel aangevuld met hints van broodkorst en een lichte kruidigheid. De smaak is vol en breed, met een stabiele zuurgraad die de wijn fris en sappig houdt, met een zachte, licht ziltige afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Vinificatie
De druiven worden eind augustus met de hand geoogst en zacht geperst. Het sap vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en blijft daarna circa 6 maanden “sur lie”, met regelmatige bâtonnage voor extra romigheid en complexiteit. Het resultaat is een frisse, aromatische wijn met mooie textuur en elegantie.

Cuvée Bianco komt prachtig tot zijn recht bij:

• carpaccio van vlees of vis

• sushi of zeevruchten

• spaghetti alle vongole

• gegrilde of in de oven bereide visgerechten

• jonge tot licht gerijpte kazen

Serveer rond 8 °C voor optimale frisheid en smaakbeleving.