Auswahl IGT | Joanni | Josef Weger | Rood

De Joanni van de Auswahl collectie van Josef Weger is een volle en karaktervolle rode wijn, gemaakt van Merlot, Cabernet Franc en Lagrein. Deze blend zorgt voor een rijke structuur en een elegante balans tussen fruit en zachtheid. In het glas toont de wijn een granaatrode kleur. In de neus zeer fruitig, met aroma’s van bessen, zwarte kersen en subtiele tonen van vanille. De smaak is vol en rond, met een mooie fruitigheid en een fluweelzachte structuur die zorgt voor een lange en harmonieuze afdronk.

De fermentatie vindt apart plaats in temperatuurgecontroleerde stalen tanks, waar de druivenpulp dagelijks zachtjes wordt geperst tot het einde van de fermentatie, die ongeveer 10 dagen duurt. Dit zorgt voor een optimale extractie van kleur en tannines. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn in Franse eikenhouten barriques van 225 liter. Na het blenden volgt een periode van zes maanden in stalen tanks. Na het bottelen volgt een rijping van 8 maanden op fles voordat de wijn wordt aangeboden.

De druiven komen uit twee verschillende gebieden: Merlot en Cabernet uit Cornaiano, op 435 m boven zeeniveau. De Lagrein uit Bolzano en de vallei van de rivier de Adige.

Joanni combineert uitstekend met onder meer:

• Rood vlees
• Wildgerechten
• Gerijpte kazen

Serveer rond 18 °C voor de beste smaakbeleving.