Nizza DOCG | Barbera | Tenute RaDe | rood 2019

Nizza DOCG – Luxueuze Rode Wijn uit Piemonte (100% Barbera)

De Nizza is een volle, luxueuze Italiaanse rode wijn gemaakt van 100% Barbera-druiven uit Piemonte. Met zijn diep robijnrode kleur, stevige body (15% alcohol) en rijke aroma’s van rijp rood fruit en vanille, is dit de perfecte wijn voor een exclusieve borrel of als begeleider van een mooi stuk vlees. De wijn is nu al heerlijk op dronk, maar heeft een bewaarpotentieel van zeker 8 jaar.

Smaakprofiel en Kenmerken

• Kleur: Diep robijnrood met delicate oranje reflecties door de houtrijping.

• Aroma: Intens en complex, met duidelijke tonen van rijp rood fruit, vanille en subtiel hout.

• Mondgevoel: Vol, krachtig en harmonieus met een prachtig uitgebalanceerde zuurgraad en een licht drogende afdronk.

• Wijn-spijs combinatie: Uitstekend bij luxe borrelplanken, gerijpte kazen en stevige vleesgerechten (zoals biefstuk of wild).

Het Ambachtelijke Productieproces

Deze kwaliteitswijn is het resultaat van uiterst zorgvuldig vakmanschap in de wijngaard en de kelder:

1. Handmatige oogst: De druiven worden eind september met de hand geoogst in kleine kratten om de trossen optimaal te beschermen.

2. Zachte persing & gisting: Na een strenge selectie worden de druiven zacht geperst. De alcoholische gisting vindt plaats in stalen vaten onder een constant gecontroleerde temperatuur.

3. Malolactische omzetting: Na de eerste gisting wordt de wijn gedecanteerd om de grove droesem te verwijderen. De wijn rust vervolgens op zijn edelmoer (sur lie), wat dankzij een constante opslagtemperatuur de malolactische gisting bevordert voor een ronder mondgevoel.

4. Houtrijping: De wijn rijpt deels in grote eikenhouten vaten van 25HL en deels in barriques (tweede vulling).

5. Flesrijping: Voordat de Nizza op de markt verschijnt, ondergaat hij nog een laatste rijping op de fles.

Technische Specificaties

• Herkomst: Piemonte, Italië

• Druivenras: 100% Barbera

• Alcoholpercentage: 15%

• Bodemtype: Zand en klei

• Oogsttijd: Eind september

• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, tot 8 jaar te bewaren