Asprinio Spumante I.G.P.

Asprinio Spumante : De ‘Koningin’ van de Alberata

Asprinio Spumante (I.G.P. Terre del Volturno) is een krachtige, mousserende wijn van 100% Asprinio-druiven, gemaakt volgens de Méthode Charmat. De wijn onderscheidt zich door een unieke combinatie van strakke frisheid, een diepe minerale ziel en een ronde structuur dankzij een vulkanische klei-kalksteen bodem. De druiven worden handmatig geoogst in Casapesenna van traditionele, tot 20 meter hoge ‘Alberata’ wijnstokken. Een mooie bijzondere spumante, aanrader!

Belangrijkste Specificaties

• Druif: 100% Asprinio

• Methode: Metodo Charmat (tweede vergisting in RVS tanks)

• Terroir: Vulkanische klei en kalksteen

• Alcohol: 11%

• Oogst: Handmatig, tweede helft van september

• Groeimethode: Alberata (wijnstokken klimmen tot 12 meter hoog langs populieren)

Proefnotities: Karakter & Smaakprofiel

De rijke vulkanische bodem geeft deze traditioneel strak-frisse Asprinio-druif een verrassende body en rondeur. De tweede vergisting in RVS behoudt het levendige fruit, wat resulteert in een mousserende wijn met ruggengraat.

• Visueel: Helder, strogeel met een fijne, dansende bubbel.

• Neus: Verfijnd met tonen van citrusbloesem, knapperige groene appel en een zilte, minerale toets (natte stenen).

• Smaak: Levendige ervaring met scherpe frisheid, prachtig in balans gebracht door de ronde structuur uit de bodem. De afdronk is loepzuiver en verfrissend.