Asprinio van Campania: De Spectaculaire ‘Verticale’ Vulkanische Wijn

Asprinio is een unieke, loepzuivere Italiaanse witte wijn uit de regio Campania (Terre del Volturno, Casapesenna) met een alcoholpercentage van 12,5%. De wijn staat wereldwijd bekend om zijn ongekende vulkanische frisheid en de spectaculaire, eeuwenoude ‘Alberata’-teeltwijze, waarbij de druiven op metershoge ladders in boomkruinen worden geoogst.

De ‘Verticale’ Traditie & Alberata

Wat de Asprinio-druif echt uniek maakt, is de traditionele Alberata-techniek. Hierbij klimmen de wijnstokken tot wel 15 meter hoog langs populieren omhoog. Plukkers oogsten de druiven met metershoge ladders, wat zorgt voor een spectaculair schouwspel waarbij letterlijk in de boomkruinen wordt gewerkt. Deze unieke groeiwijze hoog boven de vochtige grond beschermt de druiven en bewaart hun ongekende levendigheid.

Het Karakter: Vulkanische Frisheid

Dankzij de specifieke vulkanische klei-kalksteenbodem bezit de Asprinio een opwekkende, energieke structuur en een schitterende puurheid. De naam zegt het al (aspro betekent strak of fris): deze wijn blinkt uit in een opvallend levendige zuurgraad.

Proefnotities

• Kleur: Licht strogeel met een kristalheldere, bijna zilverachtige schittering.

• Geur: Een verfijnd bouquet van citrusfruit, groene appel en een vleugje witte bloesem, ondersteund door een krachtige minerale ondertoon van vuursteen.

• Smaak: Knisperend droog en loepzuiver in de mond, met een karakteristieke ziltige afdronk die de vulkanische oorsprong verraadt.