Brunello di Montalcino 2016 DOCG Paradiso di Cacuci

De Brunello di Montalcino 2020 DOCG van Paradiso di Cacuci staat voor Italiaanse elegantie en traditioneel vakmanschap op het hoogste niveau. Afkomstig uit een van de meest befaamde wijnstreken ter wereld Toscane en gemaakt van 100% zorgvuldig geselecteerde Sangiovese Grosso-druiven. Het oogstjaar 2020 staat bekend om zijn harmonie, levendige aciditeit en sappige, toegankelijke structuur. Deze 100% Sangiovese Grosso onthult verleidelijke aroma’s van vers rood fruit, kersen, florale accenten en fijne specerijen. Een uiterst verfijnde wijn die nu al heerlijk op drinkhoogte is, maar ook nog mooi kan rijpingsjaren meegaan.

Smaakprofiel en Karakter: De Brunello di Montalcino 2020 van het ambachtelijke wijnhuis Il Paradiso (di Manfredi) is een ode aan balans en frisheid. Waar de iconische 2016-jaargang bekendstaat om zijn immense kracht en bewaarpotentieel, biedt het zonnige en evenwichtige jaar 2020 een soepeler, saprijker profiel met prachtig geïntegreerde tannines en een opvallende levendigheid.

Wijn & Spijs Combinaties: Deze klassieke Italiaanse rode wijn komt het beste tot zijn recht bij stevige en verfijnde gerechten:

• Rijp rood vlees (zoals Bistecca alla Fiorentina)

• Wildgerechten (hert, wild zwijn)

• Rijpe kazen (zoals gerijpte Pecorino)

• Rijke truffelgerechten en pasta’s met vleessaus

Specificaties:

• Herkomst: Montalcino, Toscane, Italië

• Appellatie: DOCG Brunello di Montalcino

• Druivenras: 100% Sangiovese (Grosso)

• Jaargang: 2016 (Topjaar)

• Rijping: Minimale houtrijping 36 maanden op eikenhouten vaten

• Serveertemperatuur: 18°C (30-60 minuten van tevoren karafferen aanbevolen)