Amerio Vincenzo – Roseo vino rosato

Deze rosé is gemaakt van Barbera en Dolcetto, geoogst half tot eind september van wijngaarden op 150 tot 250 meter hoogte met een oostelijke ligging. De bodem bestaat uit een gemengde samenstelling, met een duidelijke aanwezigheid van kalk en kalkhoudende grond.

De druiven worden met de hand geplukt en direct naar de kelder gebracht. Daar worden ze gedurende 10 tot 15 uur in roestvrijstalen tanks gehouden, waarna een zachte persing volgt. De vergisting vindt plaats in staal en daarna rijpt de wijn nog 4 tot 6 maanden op de lie. In het voorjaar wordt hij gebotteld, zodat hij in de zomer op de markt kan komen.

In het glas heeft de wijn een diepe roze kleur met paarse schitteringen. Het bouquet is elegant en fruitig, met aroma’s van aardbei, framboos en een vleugje grapefruit, ondersteund door florale tonen. In de mond is hij harmonieus en evenwichtig, met fijne tannines en een lichte sprankeling die frisheid en lengte geeft.

Deze rosato is ideaal als aperitief en combineert uitstekend met lichte voorgerechten, pizza en soep van witvis. Serveer koel, bij 8 °C. Deze Rosato heeft een lichte subtiele bubbel (leggermente frizzante)