Amerio Vincenzo Bric di Fiù

Deze witte, licht mousserende wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Moscato Bianco-druiven, geoogst begin september van zuidelijk gelegen wijngaarden rond Moasca, in het hart van Piemonte. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel en klei, die frisheid en aromatische spanning aan de wijn meegeeft.

De druiven worden met de hand geplukt en direct naar de kelder gebracht, waar ze zacht worden geperst. De vergisting vindt plaats in gekoelde roestvrijstalen tanks en wordt vroegtijdig onderbroken om een deel van de natuurlijke druivensuikers te behouden. Hierdoor blijft het alcoholgehalte laag en behoudt de wijn zijn levendige mousse en uitgesproken fruitige karakter.

In het glas toont hij een helder strogele kleur met fijne, lichte pareling. Het aroma is intens en zuiver, met tonen van vers geplukte druiven, witte perzik, citrusbloesem en een hint van honing. In de mond is hij zacht, verfrissend en licht zoet, perfect in balans met een delicate zuurgraad en een verfijnde mousse. De afdronk is rond, fruitig en elegant.

Deze Moscato combineert uitstekend met fruitdesserts, lichte gebakjes, zachte kazen of simpelweg als feestelijk aperitief. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C.