Derthona – Colli Tortonesi DOC Timorasso 2018 | wit

Druiven worden met de hand geoogst, gemacereerd op lage temperatuur met zachte persing. Statische zuivering en langzame gisting bij lage temperaturen. Aan het einde van de suikers volgt een eerste verwijdering van de meest hardnekkige droesem, terwijl de rest zes maanden op de fijne droesem blijft met regelmatige batonage. De wijn wordt na botteling nog eens zes maanden gerijpt voordat hij op de markt wordt gebracht. Timorasso wordt ook wel de witte barolo genoemd.

Lichtgele kleur met gouden reflecties. Vol van smaak met een mooie lange afdronk. Intens aroma van gedroogd fruit, honing en noten.

Aanvullende informatie:

• Piemonte Italië
• Zandgrond
• Oogst eind september
• 13,5% alcohol